Mala škola hedonizma

Domaća rakija se na našim prostorima vijekovima doživljava kao dio tradicije i gostoprimstva. Međutim, vrhunske, starjene rakije kakve proizvodimo u destileriji Plamenita zahtijevaju poseban tretman – tretiraju se sa istim poštovanjem kao najbolji svjetski konjaci ili viskiji.

Da biste u potpunosti osjetili bogatstvo aroma koje smo godinama čuvali u buradima, donosimo vam kratak vodič kroz pravu kulturu ispijanja rakije.

1. Zaboravite na zamrzivač

Jedna od najčešćih grešaka jeste služenje previše hladne rakije. Kada se rakija “zaledi”, niske temperature maskiraju njene prave arome i mirise, pa čak i loša rakija može djelovati pitko. Vrhunska rakija se služi na podrumskoj temperaturi (između 16°C i 18°C). Tek na ovoj temperaturi voćne komponente i uticaj drveta dolaze do punog izražaja.

2. Izbor prave čaše

Tradicionalni “čokanji” su dio naše istorije i sjajni su za kafane, ali za pravu degustaciju premium rakije koristite čaše u obliku lale (sa širim dnom i užim otvorom pri vrhu). Širi dio omogućava rakiji da “diše”, dok uži vrh koncentriše mirisne arome direktno ka vašem nosu.

3. Prvo pomirišite, pa lagano otpijte

Vrhunska rakija se ne pije “na eks”. Prava degustacija ima svoj ritual:

• Pogledajte: Lagano zavrtite čašu i pogledajte “suze” na staklu – one govore o gustoći i uljanosti destilata.

• Pomirišite: Prinesite čašu nosu (ali ne preblizu da vas alkohol ne “opeče”) i osjetite prve mirisne note čistog voća.

• Okusite: Uzmite mali gutljaj, zadržite ga sekundu-dvije u ustima da se nepce navikne, pa tek onda progutajte. Prava rakija treba da vas zagrije u stomaku, a ne da vam “zapali” grlo i usta.

Uživajte u Plamenitoj polako, u dobrom društvu i uz prave gurmanske zalogaje. Živjeli!